位于山间地的白川乡,自古以来拥有丰富的自然环境,但也因此在交通方面并不发达,再加上冬季因为积雪阻断与外界的联络,过去还被称为“陆之孤岛”、“秘境”。在这样的环境下,白川乡更珍惜着高山、河川带来的四季恩典,以其制作的乡土料理及特产品等现今仍继续流传着。 这里介绍的商品,于村内的土产店等皆有售卖。可在此确认地图,以便在村内参观散步时购买。 Last Update:2018年11月27日
白川乡顺口浓郁起司蛋糕 结 Shirakawa-go Yamitsuki Noko Cheese-cake “Yui” 为了迎合大众口味,请当地居民试吃后制作完成的。商品名称“结”,即为象征互相扶持的意思。是结合此区域许多民众的意见,共同制成的商品。(百度地图)、(Google Map)
古代米(糯米玄米 黑米、赤米) 古代米(糯米玄米 黑米、赤米) Ancient Rice 将古代米(黑米、赤米)以玄米型态销售。因为是糯米的玄米,咬起来很有弹性,口感十足。食用时,请以3合的白米加上1大匙的古代米一起炊煮。
温故知新.com手工艺品 Onkochishin.com Handicrafts 流传于白川村的“藤编手工艺”,还有自江户时代就盛行的“布花手工艺”等传统技术以及和服等古布,以“符合现代生活型态”的主题,将其改造成日常生活中也能使用的商品。
深山石豆腐 Miyama Ishi Tofu 使用富山特产的大豆、100%天然盐卤再加上白山涌泉水制作的“深山石豆腐”,因为制作时有控制水分用量,就算用绳子捆绑也不会碎的硬豆腐。且可以久放又可当成干货保存,做成切片或是煎豆腐排等都非常美味。
飞騨白川乡特产 米拉面 Hida Shirakawa-go Specialty Rice Ramen Noodles 100%使用白山清流及富饶梯田所栽培出的白川村白米,Q弹口感为其特色的米拉面。属于无麸质商品,在过敏及健康方面的效果值得期待。
城山馆的自制味噌 Shiroyamakan’s Homemade Miso 将建于19世纪末的住宿设施城山馆的早餐中持续供应100年以上的“朴叶味噌烧”的味噌商品化。(百度地图)、(Google Map)
老奶奶特制 五平饼 Grandma’s Special Gohei Mochi 100%使用白川乡越光米制作的五平饼。因为只想提供从头到尾都是白川村生产的东西,因此请老奶奶们一支一支的手工制作。(百度地图)、(Google Map)
元气蔬菜馆的商品 Products at the Genki-na Yasai-kan(Healthy Vegetable Center) “元气蔬菜馆”,是一家合掌造的小型直销店,店内陈列着新鲜蔬菜及自制的酱菜等。有白川乡初冬代表的赤芜菁酱菜、传承野生稻米特征的古代米(赤米‧黑米)、拌入本地季节蔬菜及山菜等所做成的峰斗菜味噌、辣椒味噌等。
JI.BA工房制作 传统工艺品 Jiba Studio Gallery Traditional Crafts 白川乡的生活道具、游具及摆设等,传承自古以来的技术,为白川乡原创的传统工艺品。(百度地图)、(Google Map)